きつねうどんの作り方レシピ

きつねうどん

材料（２名分）

• うどん：２玉
• 油揚げ：２枚
• 煮汁（だし汁：５０cc、砂糖：大さじ４、薄口しょうゆ：大さじ１．５）
• 万能ねぎ：３本ほど
• かけ汁：６００ｃｃ

作り方

1. 油揚げは半分に切って、お湯でゆでて油抜きをします。
2. 煮汁に切った油揚げを入れて、弱火で煮汁がなくなるまで煮ます。
3. 万能ねぎは、薄切りにして水にさらして、よく水を切っておきます。
4. 温めたうどんを器に入れ、油揚げをのせて、熱いかけ汁をかけます。
5. お好みで、ねぎをかけます。

ポイント

• 油揚げが油っぽい場合は、数回油抜きを繰り返します。